அதிரைபூங்கா

ஆயில் ஆயுளைக் குறைக்கும்-இது புதுமொழி.

ஆம், இன்று மனிதனுக்கு வரும் பல நோய்களுக்கு மூலகாரணம் எண்ணெய் கலந்த உணவுகள் தான்.

நம் உடல் இயக்கத்திற்கு தேவையான எச்.டி.எல்(HDL) நல்ல கொலஸ்ட்ராலை எந்த கொழுப்பு உணவின் துணையும் இல்லாமல்,நம் கல்லீரல் தாமாகவே
உற்பத்தி செய்து கொள்ளும்.

நாம் உண்ணும் கொழுப்புச்சத்து மிக்க உணவுகள் நம் உடலில் எல்.டி.எல்(LDL) கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை அதிகப்படுத்துகின்றன.எனவே உணவு எதுவாயினும் அளவாக பயன்படுத்துதல் நல்லது.

எல்லா எண்ணெயும் கொழுப்பு தான். நெய், வெண்ணெய், டால்டா, தேங்காய் எண்ணெய், பாமாயில் போன்ற எண்ணெய்கள் நேரடியாக கொலஸ்ட்ராலை அதிகப்படுத்தும்.

சூரியகாந்தி போன்ற மற்ற எண்ணெய்கள் ஈரல் வழியாக சென்று, கொலஸ்ட்ராலை அதிகப்படுத்தும். எனவே எண்ணெய் எதுவாயினும் அளவாக பயன்படுத்துதல் நல்லது.

ஒரு நபருக்கு நாள் ஒன்றுக்கு 15 மி.லி- 20 மி.லி. என்று ஒரு மாதத்திற்கு அரை லிட்டர் தான் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எண்ணெய் எப்படி கலோரியை அதிகப்படுத்துகிறது என்றால்,

உணவு	கலோரிகள்
10 மி.லி. எண்ணெய்	90 கலோரிகள்
ஒரு சாதா தோசை	80
ஒரு பூரி	260
வடை, பஜ்ஜி, சிப்ஸ் போன்றவை	200 - 250
பிரியாணி	6,550
ஒரு பிளேட் பிரியாணி	1,600 கலோரிகள்

உள்ளன. அதிக எண்ணெய் இரத்த குழாய்களில் படிவதால் இரத்த குழாய் அடைப்பு ஏற்படுகிறது.